di Irene Strafino | 30 Marzo 2018
La Proloco, con il patrocinio del Comune di Veglie e in collaborazione con il “Mulino Maggio” e il Ristorante “Il Paisiello” organizzano per il secondo anno, il corso “Maninpasta” per la preparazione della pasta salentina e la riscoperta delle farine tipiche di un volta. Le lezioni saranno tenute da tre esperte maestre vegliesi, che nella giornata di giovedì 19 aprile si occuperanno della preparazione della “laiana”; giovedì 26 aprile, sarà la giornata in cui si prepareranno i “pizzarieddhri”; giovedì 3 maggio le “orecchiette” e mercoledì 9 maggio ci sarà la spiegazione di farine e semole, e la preparazione dei cavatelli. Oltre a questi quattro incontri ce ne saranno altri due: giovedì 10 maggio, ci sarà una cena tra tutti i partecipanti presso il “Ristorante il Paisiello”, in via Montegrappa a Veglie, per degustare la pasta preparata da loro stessi nella lezione di mercoledì 9 maggio e giovedì 17 maggio con una visita guidata presso il “Mulino Maggio” a Poggiardo (Le) per riscoprire le farine dei grani antichi e i metodi di molitura. La partecipazione al corso prevede un numero massimo di 20 persone e per i soci proloco 2018, una quota di euro 40,00 come contributo per il materiale di consumo e per il materiale didattico che rimarrà di proprietà del partecipante (grembiule, mattarello, ferro per la preparazione della pasta, tavola di legno per la lavorazione dell’impasto, brocca e misurini, borsa per contenere il materiale, ecc.); per gli altri partecipanti è prevista una quota di euro 50,00 che comprende, oltre al materiale di cui sopra, anche l’iscrizione alla Pro Loco e il rilascio della Tessera Nazionale Proloco 2018. Le lezioni si terranno presso l’ex convento dei Francescani a Veglie dalle ore 18,00 alle ore 20,30.
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