Cultura, Curiosità, Politica / Salice Salentino
di Emanuela De Blasi | 09 Ottobre 2015
Il comune di Salice Salentino, selezionato fra una rosa di comuni italiani candidati all’ VIII edizione del Consumo di Qualità Awards, promosso da Asel Europa (Agenzia di Sviluppo Economico Locale) che ha coinvolto tutte le realtà che si sono distinte garantendo il Consumo di Qualità, la cultura enogastronomica italiana, i saperi e i sapori del Made in Italy, è stato insignito del titolo di “Città degli Antichi Sapori”, grazie all’impegno e alla collaborazione di tre particolari enti giuridici, il Comune, il CSL Puglia, una società cooperativa che gestisce diversi centri nel Salento e in Puglia, fra cui il Centro Polifunzionale di Salice Sal.no e l’Ass. Emozioni del Salento, la cui azione integrata ha permesso la realizzazione di progetti ed eventi finalizzati alla promozione del territorio e alla valorizzazione delle sue tradizioni culturali ed enogastronomiche.
Fra i Comuni candidati erano presenti, oltre a Salice, Matera, Pachino, Cisternino, Irsina, Grottole, Orsara di Puglia, San Daniele, Ariccia, Norcia, Modica, Alessandria, Parma, Bolzano, Cattolica e Bologna.
Il premio è stato conferito nell’Auditorium “Cascina Triulza”, all’interno di Expo Milano, il 6 ottobre scorso a quelle amministrazioni comunali che si sono distinte nella promozione delle tradizioni enogastronomiche di Qualità e degli antichi sapori regionali e del patrimonio gastronomico, culturale e sociale della città.
Per il comune di Salice, che è stato l’unico Ente presentatosi con video illustrativo dei progetti realizzati, ha ritirato il premio il Sindaco Giuseppe Tondo e una delegazione giunta da Salice per l’occasione formata dal Presidente del Csl Puglia Antonio Poletti, sostenitore del Progetto Agri, la docente del Progetto, Mirella Capoccia, la Coordinatrice Silvia Grasso e il Collaboratore Ascanio Leuzzi.
Asel Europa consegnerà anche le insegne da apporre all’ingresso del paese e le targhe di riconoscimento oltre all’attestato consegnato durante la cerimonia che certifica l’eccellenza nell’impegno e nella promozione dei prodotti locali.
Interessante il progetto presentato e che ha riguardato la promozione del territorio in una maniera del tutto originale, grazie al coinvolgimento dei bambini presso le scuole Materne ed Elementari.
Il “Progetto Agri”, questo il nome, è nato dalla collaborazione fra CSL Puglia e Comune di Salice, allo scopo di offrire l’opportunità ai bambini di conoscere il territorio, fortemente legato all’agricoltura e alla trasformazione dei suoi prodotti, all’allevamento di bovini e ovini e alla produzione e realizzazione di prodotti di derivazione. Il percorso ha introdotto l’allievo all’utilizzo di materiale ecosostenibile, alle differenti tecniche di coltivazione, concimazione del terreno, irrigazione e controllo, in maniera naturale, dei parassiti attraverso lezioni teoriche e pratiche sulla piantumazione: i ragazzi, infatti, hanno avuto modo di diventare dei piccoli “produttori” coltivando direttamente le orticole, all’interno di bancali appositamente costruiti per loro presso il Centro Polifunzionale di Salice Salentino.
Senza contare l’importanza dello studio delle tradizioni folkloristiche del luogo, dei balli tradizionali come la Pizzica de Core, la Danza delle Spade e la Pizzica Tarantata che scandivano la vita sociale e lavorativa di un tempo.
Ancora più originale la coniugazione del Progetto Agri agli eventi concepiti come suo coronamento dall’Ass. Cult. Emozioni del Salento. Tra questi, il 14 giugno 2015, la manifestazione “Grano e Tabacco”, riproduzione teatrale della filiera di produzione di queste due colture con la realizzazione sul palco di un vero campo di grano e di una piantagione di tabacco.
E ancora, la Grande Parata Storica di Salice Salentino che ha visto la ricostruzione della sua storia e la rappresentazione di quei personaggi che ne hanno segnato la sorte, accompagnati da canti e balli dell’epoca.
Il progetto, in linea con l’attuale tendenza del turismo alla scoperta di nuovi percorsi enogastronomici, è stato interamente finalizzato a valorizzare quegli elementi che caratterizzano in maniera peculiare il popolo salentino e che rischiavano di perdersi nel baratro della società globalizzata.
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